Czym jest boricha?
Boricha, znana również jako koreańska herbata jęczmienna, to tradycyjny napój sporządzany z prażonych ziaren jęczmienia, które następnie są gotowane w wodzie, tworząc lekki, orzechowy napar o złotobrązowym kolorze. W Korei boricha podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno - często jako codzienny napój zamiast wody, także dla dzieci.
Boricha nie zawiera kofeiny, nie jest słodzona i nie przechodzi fermentacji, co czyni ją dobrą alternatywą dla osób unikających kawy. Jej smak jest delikatny, lekko ziemisty i prażony, czasem z subtelną nutą karmelu, w zależności od stopnia wyprażenia jęczmienia.Reklama
Skąd pochodzi boricha?
Boricha ma długą historię w Korei, gdzie była i jest powszechnie spożywana w domach, restauracjach i szkołach. Sama nazwa pochodzi od słowa bori (jęczmień) i cha (herbata). Tradycyjnie przygotowywano ją z lokalnych ziaren jęczmienia. Dziś boricha wciąż pozostaje obecna w codziennym życiu Koreańczyków, a dzięki rosnącemu zainteresowaniu napojami funkcjonalnymi zaczyna być popularna również w krajach Zachodu.
Co zawiera boricha?
Boricha zawiera cenne składniki bioaktywne, w tym:
antyoksydanty, takie jak kwas ferulowy i polifenole, które pomagają neutralizować wolne rodniki; beta-glukany i błonnik rozpuszczalny; śluzy roślinne, które mogą działać łagodząco na przewód pokarmowy; niewielkie ilości minerałów, takich jak mangan, selen i magnez.
Dlaczego warto pić borichę?
Boricha może z powodzeniem zastąpić herbatę lub wodę, a przy tym dostarczyć organizmowi lekkiego wsparcia antyoksydacyjnego i trawiennego. Jej neutralny profil smakowy sprawia, iż pasuje zarówno do posiłków, jak i jako samodzielny napój w ciągu dnia.
Dodatkowo boricha jest bardzo łatwa w przygotowaniu, wystarczy zalać uprażony jęczmień wrzątkiem i gotować kilka minut. Wersję gotową do zaparzania można dziś kupić w formie torebek, podobnie jak zwykłą herbatę.
Jak smakuje boricha?
Boricha ma lekko orzechowy, prażony smak z delikatną nutą goryczki przypominającą ciemne pieczywo, a jednocześnie potrafi być subtelnie słodkawa i bardzo orzeźwiająca. Jej aromat jest ciepły i ziemisty, a napar, zarówno na ciepło, jak i na zimno świetnie gasi pragnienie. Nie zawiera kofeiny, dlatego jest popularna w Korei jako codzienny napój, często podawany zamiast wody także dzieciom.
adekwatności zdrowotne borichy
Boricha jest ceniona za swoje wyjątkowe adekwatności nawadniające. Skutecznie gasi pragnienie i wspiera utrzymanie odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu. Dzięki temu wspomaga naturalne procesy oczyszczania i przyczynia się do zachowania dobrze nawilżonej skóry. Herbata ta stanowi również bogate źródło przeciwutleniaczy, które wspierają walkę z wolnymi rodnikami i stanami zapalnymi, opóźniając tym samym procesy starzenia i chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Koreański napar jest także doskonałym wsparciem dla układu pokarmowego - stymuluje pracę jelit, zapobiega zaparciom i łagodzi mdłości, a także wpływa korzystnie na funkcjonowanie żołądka. Dodatkowo posiada działanie antybakteryjne, co pomaga chronić jamę ustną i zmniejsza ryzyko próchnicy.
Ile kosztuje boricha i gdzie ją kupić?
Boricha dostępna jest w wielu sklepach z żywnością azjatycką, w herbaciarniach oraz przez internet. Ceny są zróżnicowane, zależą od formy i jakości produktu:
torebki do zaparzania (20-30 sztuk): ok. 30 zł, ziarna jęczmienia do samodzielnego przygotowania (400 g): ok. 190 zł.
Źródła:
https://www.koreaherald.com/article/938760.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15618635/.
CZYTAJ TAKŻE:
Utrzymuje cukier i cholesterol w ryzach. Ten napar to alternatywa dla zielonej herbaty
