Soczyste, orzeźwiające i pełne witaminy C - kiwi to jeden z tych owoców, które warto mieć w codziennej diecie. Wspiera odporność, ułatwia trawienie, dostarcza antyoksydantów i błonnika. Zwykle sięgamy po jego zielony miąższ, ale to, co najcenniejsze, kryje się także w skórce. Kiwi pomaga regulować poziom cukru we krwi, działa przeciwzapalnie i korzystnie wpływa na kondycję skóry. Badania pokazują też, iż regularne jedzenie tego owocu może wspierać zdrowie serca i zmniejszać ryzyko chorób cywilizacyjnych.
Skórka pełna wartości
Obierając kiwi, pozbawiamy się dużej części jego potencjału. Skórka zawiera więcej błonnika niż soczysty miąższ, a to oznacza lepsze wsparcie dla układu trawiennego, dłuższe uczucie sytości i stabilniejszy poziom cukru we krwi. To także źródło witaminy E i kwasu foliowego - substancji wspierających pracę mózgu i serca. Reklama
Nie bez znaczenia są też antyoksydanty i witamina C, których w skórce jest wyjątkowo dużo. Regularne spożywanie kiwi w całości może więc wspomagać odporność, chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i opóźniać procesy starzenia.
Jak poradzić sobie z meszkiem?
Największą barierą jest oczywiście faktura owocu. Skórka bywa szorstka i "włochata", ale można ją oswoić. Wystarczy dokładnie umyć kiwi pod bieżącą wodą, wyszorować miękką szczoteczką, a choćby sparzyć wrzątkiem. Dobrym sposobem jest krojenie owocu w cienkie plasterki - w takiej formie włochata struktura jest prawie niewyczuwalna. Osoby początkujące mogą sięgnąć po odmiany "gold", które mają delikatniejszą i cieńszą skórkę.
Skórka kiwi w kuchni
Nie każdy musi jeść kiwi ze skórką na surowo. Coraz popularniejsze staje się dodawanie całych owoców do koktajli, smoothie czy sałatek owocowych. W blendowanej wersji faktura skórki przestaje być wyczuwalna, a my w pełni korzystamy z jej wartości odżywczych. To także sposób na zero waste - nic się nie marnuje, a my czerpiemy z owocu maksimum korzyści.
Kiedy lepiej unikać kiwi ze skórą?
Choć jedzenie kiwi ze skórką to zdrowy trik, nie każdy powinien po niego sięgać. Osoby z alergią na kiwi mogą odczuwać silniejsze reakcje właśnie po zjedzeniu skórki. Ostrożność powinny zachować także osoby z wrażliwym układem pokarmowym - dodatkowa porcja błonnika może wywołać dyskomfort. Z kolei przy chorobach nerek i skłonności do kamieni nerkowych warto pamiętać o obecności szczawianów wapnia.
Trend, który ma sens
Jedzenie kiwi w całości to prosty sposób na zwiększenie wartości odżywczych tego owocu. jeżeli nie masz przeciwwskazań zdrowotnych, warto spróbować - choćby z ciekawości. Odpowiednie przygotowanie sprawi, iż "włochata" skórka przestanie być barierą, a może stanie się twoim nowym zdrowym nawykiem.
CZYTAJ TEŻ:
