Mrożona marchewka z groszkiem do obiadu? Fajnie, fajnie jest w tym pewien urok, ale po co tak, skoro można mieć marchewkę prosto z gospodarstwa i przygotować ją raz dwa?Marchewki z pola państwa Mrzygłodów są fikuśnie powywijane i nieregularne. Zostają na polu aż do pierwszych przymrozków, potem przechowywane są w chłodzie, by starczyło ich do wiosny. Skórka jest cienka, my jej nie obieramy – tylko dokładnie szorujemy marchewki szczoteczką. Marchewka karmelizowana w ekologicznym maśle to uwodzicielka. Jej kolor po ugotowaniu staje się jeszcze bardziej nasycony, a słodycz intensywniejsza. Propozycję mamy taką: podajcie ją kolejnym razem do ulubionych kotletów mielonych albo do smażonych w panierce bakłażanów.
Składniki:
- 500 g marchewek EKO Gospodarstwo Ekologiczne Mrzygłód
- 80 g masła EKO Ekologiczne Gospodarstwo Mariana Nowaka, Zielony Stragan
- pół łyżeczki brązowego cukru EKO Biosprawiedliwi
- pół łyżeczki soli Biosprawiedliwi
- szklanka wody
Krok po kroku:
- Wyszoruj marchewki dokładnie, nie obieraj ich. Możesz pozostawić je w całości lub pokroić w słupki.
- Wyłóż korzenie na patelnię, zalej wodą, dodaj sól, cukier i masło następnie przykryj pokrywką i wstaw na mały ogień.
- Gdy w marchewki da się wbić widelec, jest moment, by zdjąć pokrywkę – przechodzimy do karmelizacji!
- Wody ubywa, a na dnie patelni zostanie warstewka masła, które nam pięknie skarmelizuje pomarańczowe korzonki. Poruszaj patelnią, aby marchew zrumieniła się z każdej strony.
- Jeśli lubisz, oprósz gotowe warzywa płatkami soli, pasuje tu wiele rzeczy np. kotlet mielony albo hummus.
Naczynia i akcesoria (DUKA – NOVODOM)
- kolekcja KROG: ZOBACZ
