Czy żółte pomidorki są zdrowsze od czerwonych?
Na pierwszy rzut oka różni je tylko barwa - czerwona jest intensywna i klasyczna, żółta - delikatna i przyjemnie słoneczna. Ale kolor to efekt obecności różnych związków roślinnych.Reklama
Likopen - czerwone pomidory zawierają duże ilości likopenu - silnego przeciwutleniacza, który ma działanie przeciwnowotworowe i wspiera zdrowie serca. Żółte pomidory mają go znacznie mniej lub wcale.Beta-karoten i luteina - żółte pomidorki zawierają luteinę i beta-karoten, które wspierają zdrowie oczu i skóry. Luteina działa ochronnie na siatkówkę oka, zmniejszając ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.Kwasowość i smak - żółte pomidorki są zwykle łagodniejsze i słodsze od czerwonych, mają też niższą kwasowość, co może być korzystne dla osób z wrażliwym żołądkiem lub refluksem.
Wartości odżywcze żółtych pomidorków
Choć żółte pomidorki koktajlowe mają mniej likopenu niż czerwone, dostarczają innych cennych związków i są doskonałym uzupełnieniem codziennej diety.
W 100 gramach żółtych pomidorków koktajlowych znajdziemy:
ok. 15-20 kcalwitaminę C (wspiera odporność)potas (reguluje ciśnienie krwi)błonnik pokarmowy (poprawia trawienie)niewielkie ilości witaminy A, E i folianów.
Jeśli do pomidorków dodasz kilka kropel oliwy z oliwek, zwiększysz przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E) oraz niektórych antyoksydantów.
Ile żółtych pomidorków warto jeść dziennie?
Nie ma sztywnych norm dotyczących spożycia pomidorków koktajlowych, ale jako część warzywnej porcji dziennej (5 porcji warzyw i owoców dziennie) spokojnie można zjeść garść, czyli około 100-150 g dziennie, czyli około 8 sztuk.
To porcja, która dostarcza witamin i antyoksydantów, uzupełnia błonnik w diecie, nie obciąża kalorycznie i ma bardzo niski indeks glikemiczny (świetna przekąska na diecie, dla osób z cukrzycą czy insulinoopornością).
Kto powinien je jeść, a kto musi unikać?
Żółte pomidorki koktajlowe to idealna propozycja dla dzieci (łagodny smak, kolor zachęca do jedzenia), osób z refluksem lub wrażliwym żołądkiem, fanów kuchni roślinnej i każdego, kto chce jeść różnorodnie i zdrowo.
Choć ogólnie są zdrowe i lekkostrawne, to niektóre osoby powinny ograniczyć ich spożycie lub całkowicie ich unikać, w zależności od stanu zdrowia. Są to:
osoby z alergią na pomidory (lub inne psiankowate) - u osób uczulonych mogą wywoływać objawy takie jak swędzenie jamy ustnej, pokrzywka, obrzęki, problemy żołądkowo-jelitowe czy choćby reakcje anafilaktyczne.osoby z silnym refluksem - choć żółte pomidorki są mniej kwaśne niż czerwone, przez cały czas zawierają kwasy organiczne, które mogą drażnić śluzówkę przełyku i żołądka. Dlatego osoby z refluksem, nadkwasotą, wrzodami czy nadwrażliwością pokarmową powinny obserwować swoją reakcję po ich spożyciu. osoby z nietolerancją histaminy - pomidory, także żółte, są naturalnym źródłem histaminy i mogą wywoływać objawy nietolerancji, takie jak bóle głowy, pokrzywka, zmęczenie, katar sienny czy problemy jelitowe. U osób wrażliwych choćby niewielka ilość może wywołać reakcję.osoby z chorobami autoimmunologicznymi (w fazie zaostrzenia) - u niektórych osób z chorobami autoimmunologicznymi (np. reumatoidalne zapalenie stawów, Hashimoto), psiankowate - w tym pomidory - mogą nasilać stan zapalny. Nie jest to regułą, ale warto obserwować reakcję organizmu i ewentualnie skonsultować dietę z lekarzem lub dietetykiem.
Żółte pomidorki koktajlowe nie są zdrowsze ani mniej zdrowe od czerwonych, ale mają inne adekwatności. Mniej likopenu, więcej luteiny, łagodniejszy smak - to czyni je cennym uzupełnieniem diety. Na codzień najlepiej jeść różne kolory pomidorów, by korzystać z szerokiego wachlarza fitoskładników, jakie oferują. A żółte? Są nie tylko smaczne i estetyczne, ale także pełne zdrowotnych korzyści - warto sięgać po nie regularnie.
CZYTAJ TAKŻE:
