Jeszcze lipiec nie dobiegł końca, a już kwiczoły, jemiołuszki i kosy zajadają się czerwonymi owocami jarzębiny. To przysmak tych ptaków, chociaż nie brakuje też amatorów ptaków innych gatunków, ponieważ to dla nich smaczna przekąska i źródło energii. W medycynie naturalnej czerwone korale są produktem leczniczym.
Jarzębina, a adekwatnie jarząb pospolity jest rośliną wieloletnią, która w Polsce występuje nie tylko w lasach, na polach, przy drogach, ale także w parkach i ogrodach. Jej owoce w kształcie czerwonych koralików od połowy lata zdobią krajobraz, a jesienią i jeżeli dotrwają do zimy są cennym pokarmem dla wielu ptaków.
Warto mieć jarzębinę w ogrodzie, ponieważ w porze kwitnienia, jako iż jest miododajna, charakterystycznym zapachem gorzkich migdałów przyciąga pożyteczne owady, a w chłodniejszej porze roku jest magazynem żywności głównie dla kwiczołów, jemiołuszek czy kosów.
Jarzębina to także produkt leczniczy.
– Jarzębina jest bardzo odporna na zanieczyszczenia, zwłaszcza spaliny, jednak zbieranie owoców z drzew rosnących w pobliżu dróg czy zakładów przemysłowych, czyli miejsc będących źródłem zanieczyszczeń nie jest zalecane. Korale jarzębiny zbierać należy w lasach, tam, gdzie powietrze jest czyste. Owoce jarzębiny zawierają dużo witamin, takich jak witaminy: C, E, P, K, B3, niewielkie ilości witaminy A oraz sorbozę, garbniki i pektyny. Wspierają układ pokarmowy, śluzówki. Leczniczo jarzębinę stosuje się w nieżytach jelit, przewlekłych biegunkach oraz schorzeniach wątroby i dróg żółciowych – wyjaśnia Paweł Kosin, leśnik z Nadleśnictwa Daleszyce.
Koniecznie trzeba jednak pamiętać, iż nie można jeść surowych owoców jarzębiny. Mają nie tylko gorzki smak, ale także zawierają trujące substancje, co może wywoływać nudności czy wymioty. Zamrożenie, przegotowanie lub ususzenie owoców sprawia, iż jarzębina staje się jadalna i bardzo smaczna. Przetwory z jarzębiny zawierają bardzo duże ilości karotenu – wymienia zalety owoców jarzębiny leśnik.
