Jaką sól dodać do kiszenia ogórków? Naukowcy odpowiedzieli raz na zawsze

Zdjęcie: Przy kiszeniu ogórków znaczenie ma odpowiednia ilość soli, a nie jej rodzaj Tytus Żmijewski / PAP


Przez lata powtarzano, iż sól jodowana może zniszczyć proces fermentacji i zepsuć domowe kiszonki. Okazuje się jednak, iż prawda wygląda zupełnie inaczej. Zwykła sól z kuchennej szafki również może być wykorzystana do przygotowania ogórków, kapusty czy innych fermentowanych warzyw.