Ehec to nazwa patogenu, który wywołuje poważne stany zapalne jelit, a choćby może prowadzić do śmierci. W Niemczech i Belgii odnotowano ostatnio prawie 40 przypadków. Przypomina to epidemię z 2011 roku, podczas której zakażonych zostało około 3800 osób, a ponad 50 zmarło.
W Meklemburgii-Pomorzu Przednim liczba zarejestrowanych zakażeń Ehec wzrosła ostatnio do 17, dotyczy to przede wszystkim dzieci – kilka z nich trafiło na oddziały intensywnej terapii. W belgijskich domach spokojnej starości około 20 osób zostało zainfekowanych, a co najmniej pięć osób zmarło, według flamandzkiego urzędu ds. opieki i zdrowia. Źródło zakażenia w każdym przypadku pozostaje dotąd niejasne.
Wycofanie kiełbasy
W sobotę, 30 sierpnia, producent wyborów mięsnych Schleizer Fleisch- und Wurstwaren GmbH w Turyngii poinformował o wycofaniu ze sprzedaży jednego ze swoich produktów, tzw. kiełbasy cebulowej typu metka. Chodzi o produkt w 500 gramowych opakowaniach. W partii o dacie minimalnej trwałości 27.08., numer partii: 133 (oznaczenie na klipsie zamykającym), wykryto obecność niektórych bakterii Escherichia coli wytwarzających toksyny – poinformowała firma z siedzibą w Schleiz (powiat Saale-Orla). Zdecydowanie odradza się spożywanie tej kiełbasy.
Według informacji podanych przez przedsiębiorstwo produkt był dostępny w Badenii-Wirtembergii, Hamburgu, Meklemburgii-Pomorzu Przednim, Nadrenii Północnej-Westfalii, Saksonii-Anhalt, Brandenburgii, Bawarii, Hesji, Dolnej Saksonii, Saksonii i Turyngii. Zgodnie z komunikatem klienci mogą zwrócić kiełbasę do sklepów i otrzymać zwrot pieniędzy.
Czym jest Ehec?
Ehec to skrót od enterokrwotoczna Escherichia coli i oznacza określone chorobotwórcze szczepy bakterii jelitowej, które występują głównie u przeżuwaczy, takich jak bydło. Mikroorganizmy te mogą być przenoszone na ludzi na przykład poprzez skażoną żywność.
Wytwarzają one tzw. toksyny Shiga: silne toksyny komórkowe, które mogą powodować u ludzi ciężkie biegunki oraz tzw. zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS), powikłanie mogące prowadzić do niewydolności nerek. Szczególnie narażone są dzieci, ponieważ ich układ odpornościowy i narządy nie są jeszcze w pełni rozwinięte.
Czy istnieje związek między przypadkami?
Obecnie nie można jeszcze stwierdzić, czy zachorowania w Niemczech i Belgii są ze sobą powiązane i w jaki sposób - przyznaje przewodniczący Niemieckiego Towarzystwa Infekcjologii Dziecięcej Tobias Tenenbaum. Jak dodaje, przedszkola i domy spokojnej starości są szczególnie narażone na występowanie chorób biegunkowych. – Potrzeba jeszcze trochę czasu, aby ustalić przyczynę – twierdzi pediatra.
Dynamika rozwoju sytuacji różni się jednak wyraźnie od przypadków zakażeń bakterią Ehec w zeszłym roku. Poszukiwanie źródła zakażeń przypomina pracę detektywa, wyjaśnia Tenenbaum. W ankietach należy ustalić, czy osoby dotknięte chorobą odwiedzały podobne miejsca lub spożywały podobne posiłki. Pediatra nie określiłby obecnej sytuacji jako niepokojącej, ale podkreśla, iż należy pilnie wyjaśnić wszystkie ważne kwestie.
Odpowiedzialne za ten obszar urzędy Meklemburgii-Pomorza Przedniego sprawdzają różne możliwe źródła, takie jak żywność i kontakty ze zwierzętami, ale jak dotąd nie znalazły jednoznacznie identyfikowalnego wzorca. W Belgii analizy laboratoryjne wykazały, iż zakażenia zostały spowodowane przez ten sam typ bakterii Ehec, co wskazuje na wspólne źródło tych zakażeń – które dokładnie, również nie jest na razie jasne.
Eksperci odkreślają, iż podczas obchodzenia się z żywnością należy zachować higienę i ostrożność. Surowe produkty pochodzenia zwierzęcego należy dobrze ugotować, a owoce i warzywa dokładnie umyć. Za prawdopodobną przyczynę wybuchu epidemii w 2011 r. uważa się skażone kiełki z nasion kozieradki importowanych z Egiptu.
Jakie są objawy?
Według Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka (BfR) od spożycia skażonej żywności do wystąpienia objawów choroby mijają średnio trzy do czterech dni. Typowe objawy to wodnista biegunka, nudności, wymioty i bóle brzucha. W cięższych przypadkach biegunka może być krwawa i mogą wystąpić powikłania, takie jak HUS z niewydolnością nerek. Do wywołania infekcji wystarczy niewielka ilość bakterii, a ponadto bakterie Ehec mogą być przenoszone bezpośrednio między ludźmi.
Jak częste są zakażenia Ehec?
Zakażenia Ehec występują regularnie. Według danych Instytutu Roberta Kocha w 2023 r. odnotowano ponad 3440 zachorowań w całym kraju, w 2024 r. około 4570, a w tym roku dotychczas około 3660 (stan na 27 sierpnia). W 2023 r. odnotowano 5 zgonów spowodowanych zakażeniem bakterią EHEC, a w następnym roku 3. W Meklemburgii-Pomorzu Przednim w 2024 r. odnotowano ponad 130 przypadków, a w poprzednim roku 80. W obecnym przypadku zainteresowanie jest jednak duże, między innymi dlatego, iż w dość krótkim czasie zakażonych zostało tak wiele dzieci.
