Najzdrowsza jajecznica według dietetyka. Ten przepis to hit pełen smaku
Ekspert nie ogranicza się do samego białka i tłuszczu. W jego przepisie jajecznica staje się wręcz miksem kuchni indyjskiej i śródziemnomorskiej, nasyconym aromatycznymi przyprawami i świeżymi warzywami. To śniadanie, które nie tylko syci, ale realnie wspiera odporność, metabolizm i serce.
W jego wersji do jajecznicy trafiają: cebula, czosnek, pomidory, imbir, kurkuma, kmin rzymski, kolendra, garam masala i papryczka chili. Sporo, prawda?
ALe każdy z tych składników ma swoją rolę. Cebula i czosnek to naturalne antybiotyki. Pomidor to źródło likopenu – antyoksydantu, który wspiera serce. Kurkuma i imbir wzmacniają odporność, a chili dodaje energii i podkręca metabolizm.
Składniki na superjajecznicę dr. Kulczyńskiego:
2 jajka,
pół cebuli,
pół pomidora,
1 cm świeżego imbiru,
pół ząbka czosnku,
pół papryczki chili,
1/4 łyżeczki kurkumy,
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
1/4 łyżeczki mielonej kolendry,
szczypta garam masali,
świeża kolendra do posypania,
sól i pieprz do smaku,
1 łyżeczka masła klarowanego do smażenia.
To danie robi się gwałtownie – w niecałe 15 minut – i można je dowolnie modyfikować. jeżeli jesteś fanem bardziej klasycznego smaku, pomiń garam masalę, a jeżeli lubisz eksperymentować, dorzuć szpinak albo tofu.
A jeżeli chcesz więcej inspiracji, przypominamy nasz niedawny hit z działu kulinarnego – szakszuka, o której pisaliśmy kilka tygodni temu. Równie szybka, a jeszcze bardziej sycąca. Bo zdrowe śniadanie nie musi być nudne.
