Czosnek niedźwiedzi, często nazywany dzikim czosnkiem, czosnkiem cygańskim lub cebulą czarownic, to roślina z podrodziny czosnkowych, która jest ceniona za szereg adekwatności prozdrowotnych. Często czosnek niedźwiedzi jest nazywany naturalnym antybiotykiem, ponieważ zwalcza bakterie chorobotwórcze, poza tym roślina znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, doskonale sprawdzając się jako dodatek do wielu dań.
Legenda głosi, iż czosnek niedźwiedzi miał stanowić pierwszy posiłek dla budzących się z zimowego snu niedźwiedzi i stąd też prawdopodobnie wzięła się jego nazwa. Czosnek niedźwiedzi to występujące dość powszechnie w naszym kraju i do tego niezwykle łatwe w uprawie superfood, który dostarcza do organizmu szereg niezbędnych witamin i składników mineralnych, działając korzystnie m.in. na nasz układ odpornościowy. Czosnek niedźwiedzi jest rośliną bardzo smaczną, która dodatkowo nadaje niepowtarzalny smak wielu daniom. Jak wygląda czosnek niedźwiedzi i jakie adekwatności decydują o jego zastosowaniu w medycynie naturalnej? Jak stosować czosnek niedźwiedzi? Czy dziki czosnek ma przeciwwskazania do stosowania? Po więcej informacji na temat tej niezwykłej rośliny zapraszamy do artykułu!
Czosnek niedźwiedzi – systematyka, wygląd i uprawa
Produkty wspomagające w stosowaniu diety
Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) jest dość powszechnym w naszym kraju gatunkiem rośliny należącej do podrodziny czosnkowych (Allioideae Herbert) i rodziny amarylkowatych (Amaryllidaceae). Od dawna jest wykorzystywany jako roślina jadalna (jadalne są wszystkie części rośliny), poza tym jest popularną rośliną ozdobną i leczniczą o niezwykle szerokim zastosowaniu w medycynie naturalnej.
-
Dary Natury Czosnek Plus x 60 kapsułek
37,84 PLN
Sprawdź
-
Maść Niedźwiedzi Ząb 200 ml (Gorvita)
24,25 PLN
Sprawdź
-
Immunes Complex 67 g
34,35 PLN
Sprawdź
Jak wygląda czosnek niedźwiedzi? Jest to bylina dorastająca do wysokości około 20–50 cm, która wyglądem przypomina konwalię majową. Ma odziomkowe liście osiągające długość do 25 cm i szerokość do 6 cm. Organem podziemnym czosnku niedźwiedziego jest cebula dorastająca do około 5 cm długości. Kwiaty czosnku niedźwiedziego barwy białej są zebrane w luźno ułożony baldach pozorny, natomiast owocem jest torebka złożona z trzech komór z 1–2 czarnymi i kulistymi nasionami w każdej z nich. Czosnek niedźwiedzi kwitnie od kwietnia do maja lub czerwca.
Roślinę można spotkać dziko rosnącą, ale z powodzeniem możemy również uprawiać ją w ogrodzie. Jak uprawiać czosnek niedźwiedzi? Czosnek niedźwiedzi można uprawiać z nasion, cebulek oraz sadzonek. Roślina radzi sobie doskonale na stanowiskach żyznych i przepuszczalnych o odczynie lekko kwaśnym, preferując półcień. Przed rozpoczęciem uprawy warto dokładnie przekopać glebę, a następnie wzbogacić ją kompostem lub ziemią okrzemkową.
Czosnek niedźwiedzi – adekwatności
Czosnek niedźwiedzi jest ceniony za niezwykłe adekwatności, dzięki czemu otrzymał miano naturalnego antybiotyku. Na szczególną uwagę zasługują zawarte w nim:
- związki siarki – wyróżniają się silnymi adekwatnościami przeciwbakteryjnymi, poza tym są cenione za adekwatności przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze;
- flawonoidy – działają antyoksydacyjnie, zapewniając komórkom ochronę przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników;
- adenozyna – ma adekwatności przeciwbólowe, poza tym jest ceniona za adekwatności rozkurczowe oraz uspokajające.
Czosnek niedźwiedzi jest również bogaty w witaminy i minerały działające korzystnie na organizm. Szczególnie ważna jest zawarta w roślinie witamina C, poza tym na uwagę zasługują zawarte w czosnku niedźwiedzim witaminy z grupy B. Ze składników mineralnych szczególnie ważne jest żelazo, wapń, magnez oraz potas.
Dzięki wymienionym wcześniej składnikom czosnek niedźwiedzi wykazuje szerokie spektrum działania prozdrowotnego, poprawiając pracę układu immunologicznego poprzez pobudzanie produkcji znajdujących zastosowanie w walce z infekcjami leukocytów. Roślina oczyszcza również organizm z toksyn i metali ciężkich, poza tym wspomaga pracę układu trawiennego poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych i utrzymanie prawidłowej flory bakteryjnej w jelitach. Do cennych właściwości czosnku niedźwiedziego możemy również zaliczyć działanie przeciwzapalne. Część jego składników wykazuje również działanie przeciwnowotworowe oraz obniża ciśnienie krwi. istotną adekwatnością czosnku niedźwiedziego jest dodatkowo przyczynianie się do obniżenia poziomu złego cholesterolu. Zawarte w czosnku niedźwiedzim składniki wpływają też korzystnie na układ krwionośny, zapobiegając m.in. rozwojowi miażdżycy, udarom, zawałom serca oraz chorobie wieńcowej.
Działanie i wskazania do stosowania czosnku niedźwiedziego
Oprócz wymienionych wcześniej właściwości czosnku warto również zwrócić uwagę na jego działanie wspomagające wątrobę w procesie odtruwania organizmu. Czosnek niedźwiedzi zmniejsza ryzyko tworzenia się zakrzepów oraz działa przeciwpasożytniczo – będzie bardzo dobrym rozwiązaniem na pasożyty takie jak glisty ludzkie, owsiki oraz tasiemce. Sprawdzi się też rewelacyjnie przy przeziębieniach, grypie oraz infekcjach górnych dróg oddechowych. Roślina jest składnikiem domowych syropów na kaszel, których stosowanie pomaga w rozrzedzeniu zalegającej w oskrzelach wydzieliny.
Innym wskazaniem do stosowania czosnku niedźwiedziego jest wsparcie leczenia reumatyzmu. Jest on również polecany jako produkt wspomagających gojenie się ran. Znane jest też korzystne działanie czosnku niedźwiedziego na skórę, włosy i paznokcie. Można go stosować także zewnętrznie jako wsparcie leczenia trądziku, stąd też stanowi istotny składnik kosmetyków.
Jak stosować czosnek niedźwiedzi?
W aptekach często jest dostępny suszony czosnek niedźwiedzi, poza tym na uwagę zasługują produkty zawierające czosnek w kapsułkach oraz maści z czosnkiem niedźwiedzim. Jak stosować czosnek niedźwiedzi? Dawkowanie i sposób stosowania poszczególnych produktów zawierających czosnek niedźwiedzi można znaleźć na dołączonej do nich etykiecie. Zalecane jest ścisłe przestrzeganie podanych w ulotce dawek preparatów zawierających czosnek niedźwiedzi, ponieważ roślina wykazuje silne działanie, a przekroczenie zalecanej dawki może wpłynąć negatywnie na organizm. Czosnek niedźwiedzi jest często stosowany m.in. w postaci naparów. Wystarczy wówczas zalać 1–2 łyżki ziela około 250 ml gorącej wody i zaparzać przez około 10–15 minut. Tak przygotowany napar można spożywać 3–4 razy dziennie, pijąc po ½ szklanki. Cennymi adekwatnościami leczniczymi charakteryzuje się też lecznicza nalewka z czosnku niedźwiedziego, która dodatkowo wspiera pracę układu odpornościowego, pokarmowego oraz sercowo-naczyniowego.
Czosnek niedźwiedzi – przepisy
Szerokie zastosowanie czosnku niedźwiedziego wiąże się nie tylko z licznymi korzyściami zdrowotnymi – roślina jest również chętnie wykorzystywana w kuchni. Oczywiście na wiele różnych sposobów można wykorzystać czosnek niedźwiedzi. Przepisy na dania zawierające ten składnik są rozmaite i bez trudu znajdziemy je w sieci. Świeże liście czosnku niedźwiedziego można wykorzystać jako dodatek do sałatek i surówek. Będą też znakomitym dodatkiem do zup i sosów. Posiekany czosnek niedźwiedzi można natomiast wykorzystać do przygotowania smacznego masła czosnkowego. Roślina nadaje się również do kiszenia, a jej liście zyskują wówczas probiotyczne adekwatności. Czosnek niedźwiedzi można też dodawać do jajecznicy, zapiekanek i innych dań.
Szczególnie popularne jest pesto z czosnku niedźwiedziego, które jest doskonałym dodatkiem do kanapek, sosów, serów, a choćby makaronów. Do przygotowania pesto z czosnku niedźwiedziego potrzeba około 300 g świeżych liści czosnku niedźwiedziego, około 100 g parmezanu, około 30 g orzeszków piniowych, około 200 ml oliwy z oliwek oraz sól i pieprz. Przygotowanie pesto z czosnku niedźwiedziego rozpoczynamy od wyparzenia słoiczka, w którym będzie przechowywane. Kolejnym krokiem jest podprażenie orzeszków i dokładne umycie przygotowanych wcześniej świeżych liści czosnku niedźwiedziego pod wodą. Umyte liście następnie należy pokroić na mniejsze części i umieścić w blenderze. Następnie w blenderze umieszczamy orzeszki, parmezan oraz dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Całość blendujemy, aż do uzyskania konsystencji gładkiej pasty. Na etapie blendowania nie zapominamy też o dodaniu oliwy z oliwek, po czym przygotowaną pastę umieszczamy w słoiczku, zalewając gotową pastę do przykrycia oliwą z oliwek.
Przeciwwskazania do stosowania czosnku niedźwiedziego
Chociaż czosnek niedźwiedzi jest bogaty w składniki wspierające zdrowie człowieka, nie każdy może go stosować. Czosnek niedźwiedzi powinny wyłączyć z diety osoby z chorobą wrzodową, poza tym jest on przeciwwskazany przy chorobie żołądka oraz dwunastnicy. Nie zaleca się również spożywania czosnku niedźwiedziego dzieciom poniżej 12. roku życia, poza tym powinny na niego uważać kobiety w ciąży – zanim po niego sięgną, powinny dla bezpieczeństwa skonsultować się z lekarzem. Roślina nie powinna być też używana przez matki karmiące piersią.
