Buraki to prawdziwa bomba witaminowa – są bogate w żelazo, kwas foliowy i antyoksydanty. Wspierają odporność, poprawiają krążenie i pomagają w walce z anemią. Jednak mimo wielu korzyści, nie każdy powinien je spożywać. W niektórych przypadkach buraki mogą przynieść więcej szkody niż pożytku. Sprawdź, czy znajdujesz się w grupie osób, które powinny na nie uważać!
1. Osoby z kamicą nerkową
Buraki zawierają duże ilości szczawianów, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych, zwłaszcza tych wapniowo-szczawianowych. jeżeli masz tendencję do tworzenia się złogów w nerkach, lepiej ogranicz ich spożycie lub skonsultuj się z lekarzem.
2. Cukrzycy i osoby z insulinoopornością
Buraki są bogate w cukry proste, co oznacza, iż mogą podnosić poziom glukozy we krwi. Choć mają niski indeks glikemiczny w porównaniu z innymi warzywami, osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny spożywać je z umiarem i najlepiej w połączeniu z białkiem lub tłuszczem, by zminimalizować gwałtowne skoki cukru.
3. Osoby z niskim ciśnieniem krwi
Buraki mają zdolność do obniżania ciśnienia tętniczego, co dla wielu osób jest korzystne. Jednak u tych, którzy już mają skłonność do niskiego ciśnienia, może to prowadzić do zawrotów głowy, osłabienia, a choćby omdleń. jeżeli miewasz problemy z hipotonią, zachowaj ostrożność przy spożywaniu buraków.
4. Osoby z wrażliwym żołądkiem i refluksem
Buraki mogą działać zakwaszająco na organizm i prowadzić do podrażnienia żołądka. jeżeli masz refluks żołądkowo-przełykowy, wrzody lub wrażliwy układ trawienny, spożywanie buraków w dużych ilościach może powodować zgagę, bóle brzucha czy niestrawność.
5. Alergicy
Choć rzadko, buraki mogą wywoływać reakcje alergiczne. Objawy mogą obejmować swędzenie skóry, wysypkę, trudności w oddychaniu czy obrzęk jamy ustnej. jeżeli po spożyciu buraków zauważysz niepokojące objawy, lepiej z nich zrezygnuj i skonsultuj się z lekarzem.
Jak jeść buraki bez szkody dla zdrowia?
Jeśli nie należysz do grupy osób, które powinny ich unikać, buraki mogą być świetnym uzupełnieniem diety. Warto jednak spożywać je:
Z umiarem – nie przesadzaj z ilością, zwłaszcza jeżeli masz problemy zdrowotne.
W formie gotowanej lub pieczonej – surowe buraki mogą być trudniejsze do strawienia.
W połączeniu z innymi produktami – np. z jogurtem, oliwą czy białkiem, aby zminimalizować negatywny wpływ na poziom cukru we krwi.
