Jeśli został wam ryż z niedzielnego obiadu i nie wiecie, co z nim zrobić, to ryżanka będzie doskonałym sposobem na zagospodarowanie tych resztek. Dzięki temu niczego nie zmarnujecie i zaoszczędzicie sporo czasu podczas przyrządzania porannego posiłku. A jak wiadomo wtedy każda „dodatkowa” minuta jest na wagę złota, zwłaszcza gdy musimy jeszcze przygotować się do pracy albo przyszykować dzieci do szkoły. Japońska ryżanka stanowi nie tylko szybkie, ale też pyszne i pożywne śniadanie, które dostarczy wam mnóstwa dobrej energii na początek intensywnego tygodnia.
Jak zrobić japońską ryżankę?
Ryżanka wielu osobom nie kojarzy się zbyt dobrze. Przywodzi nam myśl głównie niesmaczną „breję” serwowaną w przedszkolu. Najwyższa pora „odczarować” te przykre wspomnienia. Pozwoli wam na to okayu, czyli japońska ryżanka. W tradycyjnej wersji przepisu na to danie znajdują się między innymi umeboshi, czyli marynowane owoce (najczęściej śliwki) oraz kimchi. Pod tą nazwą kryją się natomiast kiszone warzywa (kapusta, cebula, por, marchewka itp.) z dodatkiem przypraw, takich jak na przykład cukier, sól, czosnek czy imbir. jeżeli nie macie pod ręką wskazanych składników, z powodzeniem możecie wykorzystać inne, zgodne z waszymi preferencjami kulinarnymi, na przykład:
pieczone albo grillowane tofu,
jajko na twardo, na miękko lub w koszulce,
wędzonego łososia,
szpinak,
pomidorki koktajlowe,
kiełki,
gotowanego bądź pieczonego kurczaka,
zioła i przyprawy (nartkę pietruszki, koperek, kurkumę etc.).
Ta dowolność w łączeniu ze sobą różnych składników jest moim zdaniem największą zaletą okayu. Dzięki niej możemy stworzyć pyszne i pożywne śniadanie, skrojone na miarę swoich potrzeb oraz upodobań.
