Aż 32 gramy białka. Przyspiesza odchudzanie, hamuje skoki glukozy we krwi

Zdjęcie: Ten włoski ser to prawdziwa bomba substancji odżywczych barmalini / Adobe


Niepozorna porcja startego sera może dostarczyć zaskakująco dużo wapnia i białka. Parmigiano reggiano ma jednak jeszcze jedną cechę, która zainteresowała naukowców. Podczas jego długiego dojrzewania powstają peptydy o potencjalnych adekwatnościach biologicznych. Badania sprawdzają m.in., czy mogą one wpływać na ciśnienie krwi.