36 lat badań. Naukowcy z Harvardu ostrzegają: otwiera drogę do cukrzycy

Zdjęcie: Jest przede wszystkim w czerwonym mięsie. Harvard ostrzega przed nadmiarem mrivserg / Adobe


Naukowcy z Harvardu przeanalizowali dane ponad 206 tys. osób zbierane przez 36 lat. Wyniki wskazują, iż wysokie spożycie żelaza hemowego, którego głównym źródłem jest czerwone mięso, wiązało się z wyższym ryzykiem cukrzycy typu 2. Różnica między osobami spożywającymi go najwięcej i najmniej sięgała 26 proc.