10 Zdrowych Słodkości, Które Zaspokoją Twoją Ochotę na Cukier Bez Wyrzutów Sumienia!

Deser w Słoiczkach: Wysokobiałkowy Sernik

Ten mini sernik to doskonały sposób na zdrową przekąskę pełną białka! Dzięki twarogowi, serkowi śmietankowemu i odżywce białkowej dostarcza wartościowych składników, a spód z pełnoziarnistych herbatników nadaje mu chrupkości.

Najlepiej smakuje z owocami lub dżemem jagodowym bez cukru!

Składniki:

Masa sernikowa:

• 260 g twarogu wiejskiego (cottage cheese)
• 230 g serka śmietankowego (chudego)
• 55 g odżywki białkowej (np. waniliowo-karmelowej)
• 60 ml syropu klonowego bez cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Spód z herbatników:

• 6 herbatników keto (lub innych pełnoziarnistych)
• 1 łyżka roztopionego masła

Dodatki:

• Świeże owoce
• Dżem jagodowy
• Kakao (opcjonalnie, do wersji czekoladowej)

Przygotowanie:

• Przygotowanie masy sernikowej:
• W blenderze lub malakserze zmiksuj twaróg, serek śmietankowy, odżywkę białkową, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie całkowicie gładka i kremowa. W razie potrzeby zgarnij składniki ze ścianek, aby całość była dobrze wymieszana.
• Przygotowanie spodu:
• Wrzuć herbatniki do blendera (możesz je rozdrabniać partiami) i zmiksuj na drobne okruchy. Przełóż je do miski i wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa stanie się lekko wilgotna i lekko grudkowata.
• Składanie deseru:
  • Do każdego słoiczka lub szklanki wsyp warstwę pokruszonych herbatników.
  • Na wierzch wyłóż masę sernikową.
• Chłodzenie:
• Wstaw deser do lodówki na 1-2 godziny, aby smaki się połączyły, a masa dobrze stężała.
• Podanie:
• Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami, dżemem jagodowym lub – jeżeli chcesz wersję czekoladową – dodaj do masy 1 łyżkę kakao.

Cytrynowe Ciasto z Jagodami

Lekkie, orzeźwiające ciasto, które nie zawiera jajek ani mleka! Jego bazą jest oliwa z oliwek, mąka i jagody, a zamiast klasycznego cukru można użyć wersji kokosowej lub brązowej. Dzięki kremowi na bazie serka i masła deser jest aksamitny i wyjątkowo pyszny!

Idealne dla wegan – wystarczy zamienić serek na roślinną alternatywę.

Składniki:

• 190 g mąki pszennej (lub bezglutenowej, jeżeli potrzeba)
• 200 g cukru (można użyć brązowego lub kokosowego)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu spirytusowego
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 180 ml wody
• 60 ml soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 80 g jagód (świeżych lub mrożonych)

Krem śmietankowy:

• 45 g serka śmietankowego (miękkiego)
• 20 g masła
• 80 g cukru pudru

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 180°C. Natłuść okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
• W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, sól i sodę oczyszczoną.
• Dodaj oliwę, wodę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj do połączenia składników. Na koniec delikatnie wmieszaj jagody.
• Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
• Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:

• Ubij serek śmietankowy z masłem, aż masa będzie puszysta.
• Stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. jeżeli krem jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody. jeżeli zbyt rzadki, dosyp więcej cukru pudru.
• Ostudzone ciasto posmaruj kremem i podawaj.

Czekoladowy Pudding Chia

Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale zdrowego, ten pudding to strzał w dziesiątkę! Nasiona chia w połączeniu z kakao i mlekiem roślinnym tworzą aksamitny deser pełen błonnika i zdrowych tłuszczów.

Najlepszy po schłodzeniu w lodówce przez noc!

Składniki:

• 40 g nasion chia
• 2 łyżki kakao
• 1 miarka roślinnego białka (opcjonalnie)
• 250 ml mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
• 3 łyżki syropu klonowego lub z agawy
• Ekstrakt waniliowy i szczypta soli (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie:

• W średniej misce wymieszaj nasiona chia, kakao i szczyptę soli.
• Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek i uzyskać jednolitą konsystencję.
• Dodaj syrop klonowy lub z agawy i dokładnie wymieszaj. jeżeli chcesz, możesz dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego.
• Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc. Nasiona chia wchłoną płyn i pudding zgęstnieje.
• Przed podaniem ponownie wymieszaj pudding, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
• Możesz podawać go samodzielnie lub udekorować świeżymi owocami, orzechami lub kawałkami czekolady.

Domowe Batoniki Proteinowe Snickers

Uwielbiasz Snickersa, ale unikasz przetworzonych słodyczy? Te batony to jego zdrowa alternatywa! Warstwa nugatowa z masła migdałowego, domowy karmel z syropu klonowego i czekoladowa polewa sprawiają, iż to uzależniająco pyszna przekąska.

Dodaj szczyptę soli morskiej, by podkreślić smak!

Składniki:

Warstwa nugatowa:

• 125 g masła migdałowego (bez soli i cukru, nieoleiste)
• 50 g białka z grochu
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/8 łyżeczki soli
• 5 łyżek wody

Karmel:

• 120 ml śmietanki kokosowej
• 60 ml syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/8 łyżeczki soli

Warstwa migdałowa:

• 30 g posiekanych migdałów

Polewa czekoladowa:

• 170 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki oleju kokosowego (opcjonalnie)
• Sól morska w płatkach (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Warstwa nugatowa:

• W średniej misce wymieszaj masło migdałowe, białko grochowe, syrop klonowy i sól.
• Stopniowo dodawaj wodę, po 1 łyżce na raz, mieszając do uzyskania konsystencji plasteliny.
• Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 20 × 10 cm) i mocno dociśnij.

Przygotowanie karmelu:

• Umieść wszystkie składniki w małym garnku i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu.
• Doprowadź do wrzenia, mieszając co jakiś czas.
• Gotuj przez 6-7 minut, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
• Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj jeszcze 4 minuty, aż karmel zgęstnieje i nabierze złotego koloru.
• Odstaw karmel na 5 minut do lekkiego ostygnięcia, a następnie rozprowadź go równomiernie na warstwie nugatowej.

Dodanie migdałów:

• Posiekaj migdały i posyp nimi warstwę karmelową.
• Lekko dociśnij, aby się dobrze przykleiły.

Chłodzenie:

• Wstaw formę do zamrażarki na minimum 4 godziny lub na całą noc, aby karmel dobrze stężał.

Polewa czekoladowa:

• W rondelku na małym ogniu rozpuść czekoladę z olejem kokosowym, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Wyjmij batony z zamrażarki i pokrój na 8 równych kawałków.
• Każdy batonik zanurz w roztopionej czekoladzie i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posyp solą morską (opcjonalnie) i odstaw do stężenia.

Przechowywanie:

• Batoniki przechowuj w lodówce lub zamrażarce.

Ciastka Czekoladowe Brookies

Te zdrowe ciasteczka to połączenie klasycznych brownies i cookies! Dzięki mące pełnoziarnistej, gorzkiej czekoladzie i ograniczonej ilości cukru są idealną przekąską, którą można zjeść bez wyrzutów sumienia.

Sekret chrupiącej skórki? Posyp wierzch solą morską przed pieczeniem!

Składniki:

• 95 g (3/4 szklanki) mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 225 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 56 g (1/4 szklanki) masła (solonego lub niesolonego)
• 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 100 g (3/4 szklanki) drobnego cukru do wypieków
• 90 g (1/2 szklanki) cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 85 g (1/2 szklanki) gorzkich lub mlecznych groszków czekoladowych

Przygotowanie:

1. Nagrzanie piekarnika

• Rozgrzej piekarnik do 160°C (z termoobiegiem) lub 170°C (grzanie góra-dół).
• Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

2. Roztopienie czekolady i masła

• W żaroodpornej misce umieść posiekaną gorzką czekoladę i masło.
• Umieść miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (tzw. kąpiel wodna), tak aby dno miski nie dotykało wody.
• Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i połączą.
• Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.

3. Ubicie jajek z cukrami

• W osobnej misce ubij jajka z cukrem drobnym i cukrem demerara.
• Używając miksera na wysokich obrotach, miksuj do uzyskania jasnej, puszystej i gęstej masy.

4. Połączenie suchych składników

• W oddzielnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
• Dodaj groszki czekoladowe i wymieszaj.

5. Połączenie wszystkich składników

• Stopniowo dodawaj roztopioną czekoladę z masłem do ubitej masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby nie stracić puszystości.
• Następnie partiami dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie szpatułką tylko do połączenia składników.

6. Pieczenie

• Nakładaj porcje ciasta (po 1 łyżce) na przygotowaną blachę, zostawiając odstępy – ciastka się rozpłyną podczas pieczenia.
• Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-14 minut, aż na powierzchni pojawią się charakterystyczne spękania.

7. Studzenie i podanie

• Po upieczeniu możesz posypać ciastka solą morską dla wzmocnienia smaku (opcjonalnie).
• Pozostaw na blasze przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Jogurtowe Ciasto w Kubku (Mug Cake)

Nie masz czasu w pieczenie? Ten błyskawiczny fit deser zrobisz w 90 sekund w mikrofalówce! Zawiera jogurt grecki, kakao, miód i masło orzechowe – idealna opcja dla osób szukających czegoś szybkiego i zdrowego.

Doskonałe z łyżką masła orzechowego lub owocami!

Składniki:

• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki niesłodzonego kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli (solidna szczypta)
• 3 łyżki mleka (dowolnego, np. migdałowego)
• 2 łyżki chudego jogurtu greckiego
• 1,5 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka masła orzechowego (lub innego masła orzechowego)
• 2 łyżki gorzkiej lub deserowej czekolady w groszkach (+1 łyżka dla bardziej czekoladowej wersji)
• Opcjonalne dodatki: mrożony jogurt waniliowy, bita śmietana, owoce

Przygotowanie:

Krok 1: Połącz suche składniki

• Do kubka o pojemności ok. 350 ml, nadającego się do użycia w mikrofalówce, wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
• Wymieszaj widelcem, aby składniki dobrze się połączyły.

Krok 2: Dodaj mokre składniki

• Do kubka dodaj mleko, jogurt grecki, syrop klonowy i masło orzechowe.
• Wymieszaj całość widelcem, aż masa będzie jednolita i gładka.
• Na koniec dodaj groszki czekoladowe i delikatnie wymieszaj.

Krok 3: Pieczenie w mikrofalówce

• Umieść kubek w mikrofalówce (najlepiej na ręczniku papierowym, aby uniknąć zabrudzeń).
• Podgrzewaj na najwyższej mocy przez około 90 sekund.
• Sprawdź stopień upieczenia, wkładając wykałaczkę w pobliżu krawędzi – powinna wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Środek ciasta pozostanie lekko płynny i kremowy.
• W zależności od mocy mikrofalówki i kształtu kubka czas pieczenia może się różnić – szersze kubki pieką się szybciej niż wyższe.

Krok 4: Studzenie i podanie

• Odstaw ciasto na co najmniej 3 minuty, aby nieco przestygło – na początku będzie bardzo gorące i przez cały czas będzie się delikatnie dopiekać.
• Możesz udekorować je bitą śmietaną, owocami, dodatkowymi groszkami czekoladowymi lub jogurtem waniliowym.
• Jedz prosto z kubka i delektuj się błyskawicznym, czekoladowym deserem!

Jogurtowe Kęsy z Truskawkami i Czekoladą

Lekkie, orzeźwiające i pełne białka! Kawałki truskawek otoczone jogurtem greckim i zanurzone w gorzkiej czekoladzie to idealna fit przekąska, którą można trzymać w zamrażarce na później.

Spróbuj posypać solą morską dla kontrastu smaków!

Składniki:

• 225 g truskawek, pokrojonych w kawałki
• 250 g jogurtu greckiego naturalnego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 170 g półsłodkich groszków czekoladowych
• 2 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie:

1. Przygotowanie masy jogurtowej

• W dużej misce wymieszaj pokrojone truskawki, jogurt grecki, miód i ekstrakt waniliowy.
• Dokładnie połącz składniki, aby truskawki były równomiernie pokryte jogurtem.

2. Formowanie i zamrażanie kęsów

• Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub dużym talerzu układaj porcje jogurtowej mieszanki, formując około 10 kęsów (po 2 łyżki masy na jeden kęs).
• Wstaw do zamrażarki i pozostaw na 1-2 godziny, aż całkowicie zamarzną i staną się twarde.

3. Przygotowanie polewy czekoladowej

• W miseczce przeznaczonej do mikrofalówki umieść czekoladę i olej kokosowy.
• Podgrzewaj w interwałach 15-30 sekund, mieszając po każdym podgrzaniu, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka.

4. Zanurzanie kęsów w czekoladzie

• Wyjmij zamrożone kęsy z zamrażarki.
• Każdy kęs zanurz w roztopionej czekoladzie, pomagając sobie łyżką, aby dokładnie go pokryć.
• Po obtoczeniu w czekoladzie ponownie ułóż na papierze do pieczenia.
• Opcjonalnie posyp szczyptą soli morskiej, aby podkreślić smak.

5. Ponowne zamrażanie i podanie

• Wstaw kęsy do zamrażarki na kilka minut, aby czekolada dobrze stężała.
• Gotowe! Możesz jeść od razu lub przechowywać w zamrażarce na później.

Pieczony Jogurt z Owocami

To idealne połączenie sernika i jogurtu! Pieczony jogurt staje się aksamitny i kremowy, a dodatek owoców sprawia, iż jest naturalnie słodki. Idealny na śniadanie lub zdrową przekąskę.

Podawaj z miodem lub syropem klonowym dla dodatkowej słodyczy.

Składniki:

• 480 ml jogurtu greckiego
• 4 duże jajka
• 44 ml syropu klonowego lub miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 240 g owoców jagodowych (podzielonych na dwie części)

Przygotowanie:

• Nagrzanie piekarnika:
  • Rozgrzej piekarnik do 175°C.
  • Wyłóż kwadratową formę do pieczenia (20×20 cm) papierem do pieczenia i odstaw na bok.
• Przygotowanie masy jogurtowej:
  • W dużej misce umieść jogurt grecki, jajka, syrop klonowy (lub miód) oraz ekstrakt waniliowy.
  • Wymieszaj rózgą kuchenną, aż masa będzie gładka.
  • Dodaj skrobię kukurydzianą i ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Dodanie owoców:
  • Do masy dodaj 1 szklankę (ok. 160 g) owoców i delikatnie zamieszaj.
  • Przelej masę do przygotowanej formy i posyp wierzch pozostałymi owocami (ok. 80 g).
• Pieczenie:
  • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 minut, aż środek będzie całkowicie ścięty i nie będzie się trząsł przy poruszeniu formą.
• Studzenie i podanie:
  • Wyjmij z piekarnika i pozostaw do niemal całkowitego ostygnięcia.
  • Pokrój na 9 kawałków i podawaj samodzielnie lub z dodatkowym syropem klonowym.

Chlebek Bananowy z Jogurtem Greckim

Wilgotny, aromatyczny i pełen naturalnej słodyczy z bananów – ten chlebek to świetna opcja na zdrowe śniadanie lub przekąskę. Mąka owsiana, jogurt grecki i cynamon sprawiają, iż jest nie tylko pyszny, ale i odżywczy.

Dodaj garść gorzkiej czekolady dla jeszcze lepszego smaku!

Składniki:

• 2 dojrzałe banany (ok. 200 g)
• 180 g jogurtu greckiego (min. 2% tłuszczu)
• 1 duże jajko
• 80 ml syropu klonowego lub miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/6 łyżeczki soli
• 150 g mąki owsianej (lub innej ulubionej)
• 50 g mąki migdałowej (lub dodatkowej mąki owsianej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g groszków czekoladowych (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Nagrzanie piekarnika:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • Wyłóż formę keksową (20 cm) papierem do pieczenia lub natłuść ją olejem.
• Przygotowanie ciasta:
  • W dużej misce rozgnieć banany widelcem.
  • Dodaj jogurt grecki, jajko, syrop klonowy (lub miód), cynamon, ekstrakt waniliowy i sól.
  • Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Dodanie suchych składników:
  • Do mokrej masy wsyp mąkę owsianą, mąkę migdałową (lub więcej owsianej) oraz proszek do pieczenia.
  • Delikatnie wymieszaj, dodając groszki czekoladowe, jeżeli chcesz.
• Dostosowanie konsystencji:
  • Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki.
  • Jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaj łyżkę mleka.
• Pieczenie:
  • Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
  • Piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
• Studzenie i podanie:
  • Wyjmij chlebek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
  • Możesz podawać samodzielnie lub z dodatkiem masła orzechowego, jogurtu lub owoców.

Brownie Proteinowe – Wilgotne i Czekoladowe

Chcesz czekoladowe brownie bez wyrzutów sumienia? Ten fit deser bazuje na odżywce białkowej, gorzkiej czekoladzie i oleju kokosowym, dzięki czemu jest zdrowym źródłem energii.

Najlepiej smakuje z kubkiem kawy!

Składniki:

Mokre składniki:

• 270 g półsłodkich groszków czekoladowych (podzielonych na dwie części)
• 95 g rafinowanego oleju kokosowego
• 3 jajka
• 120 g cukru kokosowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Suche składniki:

• 54 g czekoladowej odżywki białkowej
• 37 g blanszowanej mąki migdałowej
• 2 łyżki kakao
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

• Nagrzanie piekarnika:
  • Rozgrzej piekarnik do 175°C.
  • Wyłóż kwadratową formę (20×20 cm) papierem do pieczenia i odstaw na bok.
• Roztapianie czekolady:
  • W misce umieść 1 szklankę groszków czekoladowych (pozostałe 1/2 szklanki odłóż na później) oraz olej kokosowy.
  • Podgrzewaj w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, mieszając za każdym razem, aż czekolada się całkowicie rozpuści i połączy z olejem.
• Ubicie jajek z cukrem:
  • W osobnej misce ubij jajka z cukrem kokosowym przez około 1 minutę, aż masa stanie się lekko puszysta.
  • Dodaj ekstrakt waniliowy i roztopioną czekoladę z olejem. Dokładnie wymieszaj.
• Połączenie składników:
  • Wsyp do masy mąkę migdałową, kakao, odżywkę białkową oraz sól.
  • Miksuj do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
  • Na koniec delikatnie wmieszaj pozostałe groszki czekoladowe.
• Pieczenie:
  • Przelej ciasto do przygotowanej formy.
  • Piecz przez 22-28 minut (najczęściej 25 minut, ale czas może się różnić w zależności od piekarnika).
• Studzenie i podanie:
  • Po upieczeniu pozostaw brownie w formie na 10 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  • Pokrój na kawałki i ciesz się intensywnie czekoladowym, wilgotnym deserem!

Nie musisz rezygnować z deserów, aby jeść zdrowo! Te 10 przepisów pozwala cieszyć się słodkościami bez nadmiaru cukru i pustych kalorii. Który deser przetestujesz jako pierwszy?

Podziel się tym artykułem i pokaż innym, iż zdrowe słodkości mogą być równie pyszne jak te klasyczne!