10 tys. związków chemicznych. Przysmak Polaków nie taki zdrowy

Zdjęcie: Wędzone produkty pod lupą. Kiedy są bezpieczne, a kiedy lepiej ich unikać? tanja / Adobe


Wędzone mięso, ryby czy sery od lat cieszą się dużą popularnością dzięki charakterystycznemu smakowi i aromatowi. Jednocześnie nie brakuje obaw dotyczących ich wpływu na zdrowie. Czy rzeczywiście zawierają niebezpieczne substancje i powinny zniknąć z naszego jadłospisu?