10 pomysłów na obiad, które sprawią, iż nigdy więcej nie zamówisz jedzenia na wynos!

Składniki

• 1 mała główka białej kapusty (ok. 800 g), drobno poszatkowana
• 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku (ok. 10 g), przeciśnięte przez praskę
• 2 jajka (ok. 120 g)
• 1/2 szklanki mąki owsianej (ok. 50 g)
• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej (ok. 30 g) – zamiast mąki pszennej
• 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g)
• 1 łyżeczka majeranku (ok. 2 g)
• Sól i pieprz do smaku
• Olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie

1. Gotowanie kapusty

Poszatkowaną kapustę wrzuć do dużego garnka, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź kapustę i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ostygnie, dokładnie odciśnij nadmiar wody – to klucz do uzyskania odpowiedniej konsystencji masy.

2. Podsmażanie cebuli i czosnku

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złocista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, aż uwolni aromat.

3. Przygotowanie masy na kotlety

W dużej misce połącz ugotowaną kapustę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajka, mąkę owsianą, mąkę pełnoziarnistą i majeranek. Dopraw solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj całość, aż składniki się połączą. Masa powinna być gęsta i łatwa do formowania.

4. Formowanie kotletów

Z przygotowanej masy uformuj kotlety, delikatnie spłaszczając je dłonią. W razie potrzeby możesz obtoczyć je w niewielkiej ilości mąki owsianej dla dodatkowej chrupkości.

5. Smażenie

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju rzepakowego lub użyj oliwy z oliwek w sprayu. Smaż kotlety na średnim ogniu, około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.

6. Podanie

Podawaj kotlety na gorąco z dodatkiem ulubionego sosu (np. jogurtowego), pieczonymi ziemniakami lub lekką surówką. Możesz udekorować je świeżym koperkiem lub natką pietruszki, aby nadać im świeżości.

Wskazówki

• Zamiast smażenia możesz piec kotlety w piekarniku w 200°C przez około 20-25 minut, przewracając je w połowie czasu pieczenia, aby zmniejszyć ilość tłuszczu.
• Kapustę możesz zastąpić mieszanką z kapusty i marchewki, aby wzbogacić smak i dodać kolor.

Składniki

• 1 kg małych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 3 ząbki czosnku (ok. 15 g), przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka suszonego oregano (ok. 2 g)
• 1 łyżeczka suszonej bazylii (ok. 2 g)
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (ok. 3 g)
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu (ok. 1 g)
• 30 g drobno startego sera Grana Padano
• Garść świeżych ziół: natki pietruszki i szczypiorku (ok. 15 g), drobno posiekanych

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ziemniaków

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg lub góra-dół). Umyj ziemniaki dokładnie pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Przekrój je na połówki (lub ćwiartki, jeżeli są większe), pozostawiając skórkę, aby zachować wartości odżywcze i zapewnić chrupkość.

2. Marynowanie

W dużej misce połącz oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wrzuć ziemniaki do miski i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się marynatą.

3. Pieczenie

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż ziemniaki skórką do góry (przekrojoną stroną do dołu). Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i złociste na zewnątrz.

4. Dodanie sera

Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp ziemniaki drobno startym serem Grana Padano. Wstaw ponownie do piekarnika, aby ser się roztopił i delikatnie zarumienił, tworząc apetyczną, chrupiącą warstwę.

5. Dekoracja i podanie

Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika przełóż je na talerz lub półmisek. Posyp świeżymi ziołami – natką pietruszki i szczypiorkiem – aby dodać daniu świeżości i koloru. Podawaj od razu, jako dodatek do mięs, ryb, sałatek lub jako samodzielną przekąskę z lekkim dipem jogurtowym.

Wskazówki

• Ziemniaki można piec na kratce zamiast blachy, aby były jeszcze bardziej chrupiące.
• Zamiast oliwy z oliwek, możesz użyć oleju z awokado, który ma wyższą temperaturę dymienia.
• Jeśli wolisz danie wegańskie, pomiń ser lub zastąp go drożdżami nieaktywnymi, które dodadzą serowego smaku.

Składniki

• 600 g karkówki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 średnia cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku (ok. 10 g), przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g) lub 4 świeże pomidory
• 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
• 150 ml jogurtu naturalnego 3,5% tłuszczu
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii (ok. 2 g)
• Świeża natka pietruszki lub bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie karkówki

Dopraw plastry karkówki solą i pieprzem z obu stron. Możesz delikatnie je rozbić tłuczkiem, aby były bardziej miękkie i równomiernie się smażyły.

2. Smażenie mięsa

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż karkówkę na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso się zrumieni. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz.

3. Przygotowanie cebuli i czosnku

Na tej samej patelni zeszklij cebulę na resztkach tłuszczu z mięsa, mieszając, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.

4. Przygotowanie sosu pomidorowego

Dodaj krojone pomidory do patelni. Dopraw suszonym oregano lub bazylią, a jeżeli pomidory są zbyt kwaśne, dodaj odrobinę miodu. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż zgęstnieje.

5. Dodanie jogurtu

Zmniejsz ogień do minimum, aby zapobiec zważeniu się jogurtu. Powoli dodaj jogurt naturalny, dokładnie mieszając, aż sos stanie się kremowy i jednolity. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

6. Duszenie karkówki

Włóż usmażoną karkówkę z powrotem na patelnię i zanurz ją w sosie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie i nasiąknie smakiem sosu.

7. Podanie

Przełóż gorącą karkówkę z sosem na talerze. Udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki lub listkami bazylii. Podawaj z kaszą bulgur, ryżem pełnoziarnistym, pieczonymi warzywami lub sałatką, aby zachować lekkość i zdrowy charakter dania.

Wskazówki

• Jeśli chcesz zwiększyć zawartość warzyw, dodaj do sosu pokrojoną w kostkę paprykę lub marchewkę.
• Zamiast karkówki możesz użyć kurczaka lub indyka, które są chudsze, ale równie smaczne w tym daniu.
• Sos możesz zmiksować blenderem na gładko przed dodaniem jogurtu, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.

Składniki (4–6 porcji)

• 500 g boczniaków, pokrojonych w grube paski
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 cebule (ok. 200 g), pokrojone w półksiężyce
• 6 suszonych śliwek, pokrojonych w paski
• 2 goździki
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli (lub wedle smaku)
• Szczypta czarnego pieprzu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki octu jabłkowego (delikatniejszy w smaku)
• 1 łyżka sosu sojowego niskosodowego
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki oleju lnianego
• 1 średni ogórek kiszony, pokrojony w drobną kostkę

Sposób przygotowania

1. Smażenie boczniaków

Pokrój boczniaki w grube paski. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj boczniaki i smaż na średnim ogniu bez mieszania przez 1–2 minuty, aby się zrumieniły. Następnie delikatnie przemieszaj i smaż na złoty kolor. Odsącz na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

2. Przygotowanie bazy cebulowej

Na tej samej patelni podsmaż cebulę z dodatkiem goździków, ziela angielskiego i liścia laurowego. Smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie i stanie się lekko złota (ok. 2–3 minuty). Dodaj pokrojone suszone śliwki i smaż przez kolejną minutę.

3. Przygotowanie sosu

Do cebuli dodaj koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy, sos sojowy, gorczycę, cynamon, majeranek oraz paprykę ostrą i słodką. Dopraw solą i pieprzem. Wlej pół szklanki wody i zwiększ ogień. Gotuj całość na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i nabierze aromatu.

4. Dodanie boczniaków

Do gotowego sosu dodaj usmażone boczniaki. Delikatnie wymieszaj, aby grzyby pokryły się sosem, i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu.

5. Wykończenie i podanie

Odstaw boczniaki z patelni do ostygnięcia. Gdy lekko przestygną, dodaj drobno pokrojonego ogórka kiszonego i olej lniany. Wymieszaj całość i dopraw solą lub octem, jeżeli to konieczne.

6. Odstawienie do lodówki

Danie najlepiej smakuje, gdy przechłodzi się w lodówce przez kilka godzin lub do następnego dnia. Podawaj z ulubionym pieczywem, np. pełnoziarnistym, lub jako samodzielną przekąskę.

Składniki

• 1 kg skrzydełek z kurczaka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego niskosodowego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka soku z limonki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (do pieczenia)
• 1 łyżeczka nasion sezamu lub świeżej natki pietruszki (do dekoracji)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie skrzydełek i marynaty

Skrzydełka dokładnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i usuń ewentualny nadmiar tłuszczu. W misce połącz miód, sos sojowy, czosnek, sok z limonki, paprykę słodką i wędzoną, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, tworząc aromatyczną marynatę.

2. Marynowanie

Włóż skrzydełka do marynaty i dokładnie obtocz je w mieszance. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (lub najlepiej na całą noc), aby mięso dobrze przeszło smakiem przypraw.

3. Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg lub góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub matą silikonową. Ułóż skrzydełka na blaszce, lekko smarując oliwą z oliwek, aby uzyskały chrupiącą skórkę. Piecz przez 25-30 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia, aż będą równomiernie złociste.

4. Dekoracja i podanie

Gotowe skrzydełka wyjmij z piekarnika i posyp sezamem lub posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco z dodatkami, takimi jak sałatka z rukoli, pieczone bataty lub lekki dip jogurtowy.

Składniki (4–5 porcji)

• 700 g wołowiny (najlepiej z udźca lub chudego antrykotu)
• 700 ml bulionu warzywnego
• 2 średnie cebule (ok. 200 g), drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
• 6 suszonych moreli
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina
• 100 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub mąki pełnoziarnistej (do zagęszczenia)
• 1/4 szklanki wody
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie mięsa

Mięso pokrój w większą kostkę. W misce połącz wołowinę z pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku, słodką i wędzoną papryką oraz rozmarynem. Dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na minimum godzinę (lub na całą noc).

2. Obsmażanie mięsa

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż mięso partiami na mocnym ogniu, aby zamknąć jego soki. Po obsmażeniu przełóż wołowinę na talerz.

3. Przygotowanie cebuli i moreli

W tym samym garnku zeszklij drobno posiekaną cebulę na pozostałym tłuszczu. Dodaj pokrojone w paski suszone morele i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż uwolnią aromat.

4. Gotowanie gulaszu

Do garnka z cebulą i morelami dodaj obsmażone mięso, bulion, wino i passatę pomidorową. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj gulasz na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.

5. Doprawianie i zagęszczanie sosu

Kiedy mięso jest miękkie, dopraw gulasz przyprawą do piernika, solą i świeżo mielonym pieprzem. W małej miseczce wymieszaj skrobię ziemniaczaną (lub mąkę pełnoziarnistą) z 1/4 szklanki wody. Dodaj łyżkę sosu z garnka do mieszanki, aby wyrównać temperaturę, a następnie wlej do gulaszu. Wymieszaj i zagotuj całość, aby sos zgęstniał.

Podanie

Gulasz najlepiej smakuje podany na ciepło z dodatkami takimi jak kasza jaglana, ryż pełnoziarnisty lub puree z batatów. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub tymiankiem, dla odrobiny świeżości.

Składniki

Na kurczaka:

• 4 filety z piersi kurczaka (ok. 500 g), pokrojone na mniejsze kawałki (np. paski lub kotlety)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
• Sok z 1/2 cytryny (do marynaty, aby mięso było delikatniejsze)

Na ciasto serowe:

• 100 g sera mozzarella light
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki mleka 1,5% tłuszczu
• 2 białka jaj
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki

Do smażenia:

• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Sposób przygotowania

1. Marynowanie kurczaka

Pokrojone filety z kurczaka oprósz solą, pieprzem, słodką papryką i szczyptą ostrej papryki. Skrop je sokiem z cytryny, wymieszaj i odstaw na 15–20 minut, aby mięso nabrało smaku.

2. Przygotowanie ciasta serowego

W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, wędzoną paprykę i odrobinę soli. Dodaj mleko, białka jaj i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Na koniec dodaj startą mozzarellę i delikatnie wymieszaj.

3. Smażenie kurczaka

Jeśli używasz patelni:

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kawałki kurczaka zanurzaj w cieście serowym, pozwalając nadmiarowi odcieknąć, a następnie smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie złociste i upieczone w środku.

Jeśli używasz air fryera:

Kurczaka zanurzonego w cieście ułóż na kratce air fryera i piecz w temperaturze 180°C przez 12–15 minut, obracając w połowie czasu.

4. Odsączanie tłuszczu

Po usmażeniu lub upieczeniu kurczaka ułóż kawałki na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu (jeśli smażyłeś na patelni).

Podanie

Kurczaka w cieście serowym podawaj na ciepło. Świetnie smakuje z lekką sałatką (np. z rukolą, pomidorkami i ogórkiem) lub pieczonymi batatami. Możesz serwować go z domowym dipem jogurtowym (np. z czosnkiem i koperkiem) lub sosem pomidorowym.

Składniki

Główne składniki:

• 800 g karkówki wieprzowej
• 2 duże cebule (ok. 200 g), pokrojone w piórka
• 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
• 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 400 g pomidorów z puszki (lub 4 świeże pomidory, sparzone i obrane)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (dla głębszego smaku)
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego (niskosodowego)
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Smażenie karkówki

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Obsmaż plastry mięsa z obu stron na średnim ogniu, aż się lekko zarumienią. Dopraw solą, pieprzem, słodką i wędzoną papryką. Przełóż mięso na talerz.

2. Smażenie warzyw

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek, paprykę i pieczarki, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią. Dzięki temu zachowasz aromat ze smażenia mięsa.

3. Przygotowanie sosu

Dodaj do warzyw pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe i majeranek. Dokładnie wymieszaj. Wlej szklankę bulionu i zagotuj.

4. Duszenie mięsa

Do sosu i warzyw dodaj obsmażoną karkówkę. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś całość na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i przesiąknięte aromatami. jeżeli sos zbyt mocno zgęstnieje, dolej odrobinę wody lub bulionu.

Podanie

Podawaj karkówkę po cygańsku na gorąco z dodatkami takimi jak:

• Pieczone bataty, kasza gryczana lub komosa ryżowa (zdrowsze alternatywy dla ziemniaków).
• Lekka surówka z kapusty, ogórków kiszonych lub sałatka z rukoli i pomidorów.

Możesz udekorować danie posiekaną natką pietruszki lub świeżym tymiankiem, aby nadać mu odświeżającego akcentu.

Składniki

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych, mogą być świeże lub mrożone – wcześniej rozmrożone)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
• 40 g masła klarowanego
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• Sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki soli morskiej i szczypta świeżo mielonego pieprzu
• Świeża natka pietruszki, drobno posiekana (do dekoracji)
• Opcjonalnie: szczypta chili w płatkach (dla pikantnego akcentu)

Sposób przygotowania

1. Smażenie krewetek

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek z 20 g masła klarowanego. Gdy masło się roztopi, dodaj krewetki. Smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą różowego koloru i lekko chrupiącej konsystencji. Uważaj, aby ich nie przesmażyć – będą suche.

2. Przygotowanie sosu

Do smażących się krewetek dodaj czosnek i pozostałe 20 g masła klarowanego. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą chili. Wlej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje.

Podanie

Przełóż krewetki na talerze i polej je sosem z patelni. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Danie najlepiej smakuje z lekkimi dodatkami, takimi jak:

• Pełnoziarnisty makaron lub ryż jaśminowy
• Kasza bulgur lub quinoa
• Grillowane warzywa, np. cukinia, papryka lub szparagi

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 większa czerwona cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 400 g mielonej chudej wołowiny
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chili
• 1/2 łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g) lub 3 świeże pomidory, sparzone i obrane
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1 łyżeczka miodu (zamiast cukru)
• 150 g czerwonej fasoli (z puszki, dokładnie opłukanej)
• 150 ml bulionu warzywnego lub drobiowego (niskosodowego)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej (opcjonalnie)

Do podania:

• Pełnoziarnisty ryż, kasza bulgur, tortilla pełnoziarnista lub pieczone nachosy z pełnoziarnistej tortilli.

Sposób przygotowania

1. Smażenie cebuli i mięsa

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dodaj mieloną wołowinę (lub indyka), zwiększ ogień i smaż, aż mięso przestanie być surowe, stale mieszając.

2. Dodanie przypraw i warzyw

Do mięsa dodaj ostrą i słodką paprykę, kmin rzymski oraz oregano. Wymieszaj, aby mięso nabrało aromatu. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz pomidory (świeże lub z puszki) wraz z koncentratem pomidorowym. Dopraw miodem, solą i pieprzem. Wymieszaj i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 25 minut, co jakiś czas mieszając.

3. Duszenie z bulionem

Po 25 minutach wlej bulion i gotuj bez pokrywki przez kolejne 10 minut, aby sos zgęstniał i nabrał głębi smaku. W razie potrzeby dopraw odrobiną soli, pieprzu lub papryki.

4. Dodanie fasoli

Na koniec dodaj czerwoną fasolę, uprzednio odcedzoną i opłukaną. Delikatnie wymieszaj całość i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż fasola się podgrzeje.

Podanie

Podawaj chili con carne z pełnoziarnistym ryżem, tortillą lub pieczonymi nachosami z pełnoziarnistej tortilli. Na wierzch możesz posypać posiekaną kolendrą lub dodać łyżkę jogurtu naturalnego dla odświeżenia smaku.