10 kanapkowych hitów – przepisy, które odmienią Twoje lunche

Włoska kanapka grinder

Kanapkowy hit TikToka! Chrupiący chleb, warstwowa wędlina, sałatkowy sos z pepperoni i parmezanem, a wszystko to zapieczone do lekkiego zarumienienia.

Składniki:

Sos sałatkowy:

• 120 g majonezu
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ¼ łyżeczki płatków chili (lub więcej, jeżeli lubisz ostrzejszy smak)
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub starty
• ¼ szklanki pokrojonych papryczek pepperoncini
• ⅓ szklanki świeżo startego parmezanu
• ¼ szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
• 3-4 szklanki poszatkowanej sałaty lodowej

Kanapka:

• 1 duży bochenek włoskiego chleba (lub focaccia albo ciabatta, przekrojona na pół)
• 110 g sera muenster (lub havarti albo Colby Jack)
• 110 g sera provolone
• 110 g pieczonego indyka, cienko pokrojonego
• 110 g szynki
• 85 g salami sopressata
• 85 g capocollo (lub salami genueńskiego)
• 85 g prosciutto
• 55 g plasterków pepperoni
• ⅓ szklanki świeżo startego parmezanu
• 1 średni pomidor (np. bawole serce)
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie sosu:
  • W misce wymieszaj majonez, ocet z czerwonego wina, sól, pieprz, oregano, płatki chili oraz czosnek.
  • Dodaj pokrojone pepperoncini, cebulę i sałatę lodową. Wymieszaj dokładnie szczypcami, aby całość była dobrze pokryta sosem. Odstaw.
• Przygotowanie chleba i sera:
  • Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  • Przekrój chleb na pół i ułóż na obu połówkach plastry sera.
  • Wstaw do piekarnika na 3-4 minuty, aż ser zacznie się topić, a pieczywo lekko się zarumieni.
• Dodanie mięsa:
  • Na jednej stronie ułóż warstwowo szynkę i prosciutto, a na drugiej indyka, salami sopressata, capocollo i pepperoni. Mięso składaj w delikatne fałdy, aby kanapka miała lepszą strukturę.
  • Wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 3-4 minuty, aż mięso się lekko podgrzeje, a chleb stanie się chrupiący.
  • Posyp całość świeżo startym parmezanem.
• Dodatki:
  • Na mięsie ułóż plastry pomidora, skrop je oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
  • Na wierzch dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę sałatową oraz dodatkowy parmezan.
• Finalizacja:
  • Przykryj drugą połową chleba, delikatnie dociśnij.
  • Przekrój na pół lub na ćwiartki i podawaj od razu.

Mini kanapki „French Dip”

Miękka bułeczka z pieczenią wołową, topionym serem, karmelizowaną cebulą i masełkiem z przyprawami – podawana z gorącym bulionem do maczania. Pełnia komfortu w jednym kęsie!

Składniki:

• 42 g masła niesolonego
• 1 średnia cebula, cienko pokrojona
• 2 łyżeczki świeżego tymianku, drobno posiekanego
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 12 małych słodkich bułeczek
• 10 plastrów sera provolone
• 400 g cienko krojonej pieczeni wołowej (z delikatesów)
• 115 g masła niesolonego, roztopionego
• 1,5 łyżki suszonej mieszanki zupy cebulowej
• 1 opakowanie mieszanki sosu au jus
• 700 ml wody
• Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Karmelizowanie cebuli:

• Na dużej patelni, na średnim ogniu, roztop 42 g masła. Dodaj cebulę i dokładnie obtocz ją w maśle. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 12-15 minut, aż cebula zmięknie i nabierze złotobrązowego koloru (uważaj, by się nie przypaliła).

Doprawienie cebuli:

• Dodaj tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj, zdejmij z ognia i odstaw na bok.

Przygotowanie bułeczek:

• Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyjmij bułeczki z opakowania, ale nie rozdzielaj ich. Przekrój je poziomo na pół, tak aby powstały osobno dolna i górna część. Dolną część ułóż przekrojoną stroną do góry w formie do pieczenia o wymiarach ok. 28×18 cm.

Układanie składników:

• Na bułeczki połóż połowę plastrów sera, następnie równomiernie rozłóż plastry wołowiny. Na mięso wyłóż podsmażoną cebulę, a potem resztę sera. Na wierzchu ułóż górną część bułeczek.

Przygotowanie maślanej polewy:

• W małej miseczce wymieszaj roztopione masło z mieszanką suszonej zupy cebulowej. Możesz równomiernie rozprowadzić mieszankę, smarując nią wierzch bułeczek pędzelkiem lub po prostu polać całość sosem maślanym.

Pieczenie:

• Przykryj formę luźno folią aluminiową (tak, aby nie dotykała bułeczek) i piecz przez 25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 5 minut, aby wierzch się zarumienił.

Przygotowanie sosu au jus:

• Podczas pieczenia bułeczek przygotuj sos zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 700 ml wody.

Podanie:

• Podawaj mini kanapki na ciepło, opcjonalnie posypując natką pietruszki, z sosem au jus do maczania.

Kanapka z indykiem, cheddarem, szpinakiem i bekonem

Chrupiące pieczywo, roztopiony ser, świeży szpinak i podwójne mięso – idealna propozycja dla fanów klasycznego comfort foodu.

Składniki:

• 4 kromki chleba na zakwasie lub innego grubego, chrupiącego pieczywa
• 2 łyżki musztardy miodowej
• 2 plastry białego sera cheddar
• 4 plastry pieczonego indyka (delikatesowego)
• Cienkie plasterki pomidora (z 1 średniego czerwonego pomidora)
• 50 g świeżego młodego szpinaku
• 4 plastry bekonu, usmażonego na chrupko
• 2 łyżki masła, miękkiego

Przygotowanie kanapek:

• Ułóż 4 kromki chleba na desce do krojenia lub talerzu.
• Podziel 2 łyżki musztardy miodowej na 4 porcje po ½ łyżki każda. Rozsmaruj po ½ łyżki na jednej stronie każdej kromki chleba.
• Przekrój plastry sera na pół, tak aby uzyskać 4 kawałki. Na każdej kromce chleba, posmarowanej musztardą, ułóż jeden kawałek sera.
• Podziel 4 plastry indyka na 2 porcje – po 2 plastry na każdą kanapkę. Ułóż je na dwóch kromkach chleba z serem.
• Rozłóż cienkie plasterki pomidora i po 25 g szpinaku na każdej kanapce z indykiem.
• Podziel 4 plastry bekonu na 2 porcje – po 2 plastry na każdą kanapkę. Połóż bekon na pozostałych kromkach chleba z serem.
• Zamknij kanapki, układając połówki z bekonem na połówkach z indykiem – każda kanapka powinna składać się z następujących warstw:
  • kromka chleba,
  • ½ łyżki musztardy,
  • pół plastra sera,
  • 2 plastry indyka,
  • plasterki pomidora,
  • 25 g szpinaku,
  • 2 plastry bekonu,
  • pół plastra sera,
  • ½ łyżki musztardy,
  • kromka chleba.

Podgrzewanie kanapek:

• Podziel 2 łyżki masła na 4 porcje po ½ łyżki każda. Posmaruj zewnętrzne strony każdej kromki chleba (łącznie 4 strony).
• Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy będzie ciepła, ostrożnie połóż na niej kanapki.
• Smaż przez 3-4 minuty, aż spód chleba się zarumieni, następnie ostrożnie przewróć kanapkę na drugą stronę.
• Smaż kolejne 3-4 minuty, aż ser się roztopi i cała kanapka będzie dobrze podgrzana.
• Przełóż gotowe kanapki na talerze i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Panini pizza

Kanapka inspirowana pizzą! Sos marinara, mozzarella i pepperoni zapieczone w grillowanej ciabacie – prosto, gwałtownie i obłędnie smacznie.

Składniki:

• 4 grube kromki treściwego chleba (lub 1 bochenek ciabatty o wadze 350-400 g)
• 120 ml sosu do pizzy lub sosu marinara
• 110 g świeżej mozzarelli, cienko pokrojonej
• 85-110 g plasterków pepperoni
• Oliwa w sprayu

Przygotowanie:

• Rozgrzej opiekacz do panini, grill elektryczny lub patelnię grillową na średnim ogniu.
• Jeśli używasz ciabatty, przekrój ją na pół i wydrąż lekko środek, aby kanapka nie była zbyt gruba. Posmaruj przecięte strony chleba sosem do pizzy.
• Na dolnej części chleba ułóż plasterki mozzarelli i pepperoni, a następnie przykryj drugą połową pieczywa.
• Spryskaj wierzchnią część chleba niewielką ilością oliwy w sprayu.
• Umieść kanapkę w opiekaczu do panini lub na rozgrzanym grillu. jeżeli używasz patelni grillowej, połóż na wierzchu ciężką patelnię, aby docisnąć kanapkę.
• Grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż pieczywo się zarumieni, a ser całkowicie się roztopi.
• Zdejmij z ognia i odstaw na 1-2 minuty, aby nieco ostygła. Następnie pokrój i podawaj na ciepło.

Smacznego!

Ulubiona kanapka Stanleya Tucciego

Ciabatta z prosciutto, mozzarellą, bazylią i oliwą extra virgin – minimalizm w stylu włoskim, który zawsze się sprawdza.

Składniki:

• 2 bułki ciabatta lub świeża bagietka
• 110 g prosciutto
• 110 g świeżej mozzarelli, pokrojonej w plastry
• 1 szklanka świeżych liści bazylii
• 1 łyżka oliwy extra virgin
• 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Przekrój bułki ciabatta lub bagietkę wzdłuż na pół. jeżeli pieczywo jest bardzo grube, możesz wydrążyć nieco środek, aby kanapka nie była zbyt masywna.
  • Pokrój mozzarellę na grubsze plastry (około 6 mm).
  • Umyj i osusz liście bazylii.
• Składanie kanapki:
  • Na dolnej części pieczywa ułóż plasterki prosciutto.
  • Na wędlinie rozłóż plastry mozzarelli, tak aby w każdym kęsie znalazły się oba składniki.
  • Następnie dodaj warstwę świeżej bazylii.
  • Skrop całość oliwą extra virgin, a jeżeli lubisz, dodaj również odrobinę octu balsamicznego dla lekkiej kwasowości i słodyczy.
  • Dopraw solą i pieprzem według uznania.
• Wykończenie:
  • Przykryj wierzchnią częścią pieczywa i delikatnie dociśnij, aby składniki dobrze się połączyły.
  • Przekrój kanapkę na połówki lub ćwiartki i podawaj od razu.

Kanapka Monte Cristo

Kanapka z szynką, indykiem i serem w jajecznej panierce, smażona na złoto i podawana z cukrem pudrem i konfiturą. Słodko-wytrawna uczta!

Składniki:

• 4 kromki białego chleba
• 4 plastry szynki
• 4 plastry indyka
• 4 plastry sera szwajcarskiego
• 2 duże jajka
• 60 ml mleka
• Szczypta soli i pieprzu
• 2 łyżki masła niesolonego
• Cukier puder (do posypania)
• Konfitura malinowa (do podania)

Przygotowanie:

• Składanie kanapek:
  • Na jednej kromce chleba ułóż 2 plastry szynki, 2 plastry indyka i 2 plastry sera szwajcarskiego.
  • Przykryj drugą kromką chleba i lekko dociśnij. jeżeli chcesz, możesz przyciąć skórki, aby kanapka miała bardziej jednolity kształt.
  • Powtórz ten proces dla drugiej kanapki.
• Przygotowanie panierki:
  • W płytkim naczyniu roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem, tworząc jednolitą mieszankę.
• Smażenie:
  • Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
  • Zanurz każdą kanapkę w mieszance jajecznej, dokładnie obtaczając obie strony.
  • Umieść kanapki na patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
• Podanie:
  • Po usmażeniu przełóż kanapki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • Posyp delikatnie cukrem pudrem.
  • Przekrój każdą kanapkę na pół po przekątnej i podawaj na ciepło z konfiturą malinową do maczania.

Tostowana włoska kanapka

Pieczona bułka z salami, pepperoni, szynką, warzywami i sosem winegret – klasyka włoskiego delikatesu w wersji domowej.

Składniki:

• 1 duża bułka włoska lub ciabatta
• 4 plastry salami
• 4 plastry pepperoni
• 4 plastry szynki lub capocollo
• 4 plastry sera provolone lub mozzarelli
• 1 szklanka poszatkowanej sałaty lodowej
• 4 plastry pomidora
• 2 łyżki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
• 1 łyżka majonezu lub musztardy Dijon (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Podgrzewanie piekarnika:
  • Nagrzej piekarnik do 190°C.
• Przygotowanie pieczywa:
  • Przekrój bułkę wzdłuż i ułóż ją otwartą na blasze do pieczenia.
• Układanie składników:
  • Na dolnej połowie pieczywa ułóż warstwowo salami, pepperoni, szynkę i ser.
• Pieczenie:
  • Wstaw kanapkę do piekarnika i piecz przez 6-8 minut, aż ser się rozpuści, a pieczywo będzie złociste i chrupiące.
• Przygotowanie warzyw:
  • W miseczce wymieszaj poszatkowaną sałatę, plastry pomidora i cebulę z oliwą, octem z czerwonego wina i przyprawą włoską.
• Finalizacja kanapki:
  • Wyjmij kanapkę z piekarnika i na rozpuszczonym serze ułóż przygotowaną mieszankę warzyw.
  • Jeśli chcesz, posmaruj górną część bułki majonezem lub musztardą.
  • Zamknij kanapkę, przekrój na pół i podawaj na ciepło.

Club sandwich z indykiem, szynką i bekonem

Potrójna porcja pieczywa, dużo majonezu, chrupiący bekon i świeże warzywa. Kanapka idealna na sycący lunch.

Składniki:

• 3 kromki chleba pełnoziarnistego (lub innego ulubionego)
• 2 łyżki majonezu
• Liście sałaty
• Plasterki pomidora
• Sól i pieprz do smaku (na pomidory)
• 55 g szynki (cienko krojonej)
• 55 g indyka (cienko krojonego)
• 2 plastry chrupiącego bekonu
• 1 plaster sera Colby Jack (lub innego – cheddar i szwajcarski również świetnie się sprawdzą)

Przygotowanie:

• Przygotowanie pieczywa:
  • Jeśli lubisz chrupiące pieczywo, podpiecz kromki chleba w tosterze lub na suchej patelni.
  • Po upieczeniu odstaw na chwilę do przestygnięcia – dzięki temu sałata nie zwiędnie.
• Składanie kanapki:
  • Posmaruj każdą kromkę chleba cienką warstwą majonezu.
  • Na pierwszej kromce ułóż liście sałaty i plasterki pomidora. Dopraw pomidory solą i pieprzem.
  • Przykryj drugą kromką chleba (majonezem do dołu) i posmaruj jej wierzch dodatkową porcją majonezu.
  • Na tej warstwie ułóż szynkę, indyka, bekon i plaster sera.
  • Przykryj ostatnią kromką chleba (majonezem do dołu).
• Krojenie i podanie:
  • Ostrym nożem przekrój kanapkę na trójkąty. Możesz użyć wykałaczek, aby utrzymać warstwy na miejscu.
  • Jeśli chcesz, ułóż kawałki kanapki na boku, aby lepiej wyeksponować wszystkie warstwy.
  • Podawaj od razu i ciesz się smakiem!

Grzanka z serem – klasyczna kanapka z patelni

Tylko chleb, masło i ser, ale smażone do perfekcji. Prosta, uzależniająca i zawsze satysfakcjonująca.

Składniki:

• 4 kromki białego chleba lub chleba na zakwasie
• 2 łyżki majonezu lub solonego masła
• 110 g sera cheddar lub sera amerykańskiego, pokrojonego w plastry

Przygotowanie:

• Rozgrzanie patelni:
  • Na małej patelni rozgrzej ogień na niski poziom.
• Przygotowanie chleba:
  • Posmaruj jedną stronę każdej kromki chleba majonezem lub masłem.
• Smażenie kanapki:
  • Połóż 2 kromki chleba na patelni, posmarowaną stroną do dołu.
  • Na wierzchu ułóż plastry sera, a następnie przykryj drugą kromką chleba, posmarowaną stroną na zewnątrz.
• Smażenie:
  • Smaż przez 4-5 minut, aż spód stanie się złocisty i chrupiący.
  • Ostrożnie przewróć kanapkę i smaż kolejne 4-5 minut, aż druga strona również się zarumieni, a ser w środku się roztopi.
• Podanie:
  • Przełóż na talerz, pokrój na pół i podawaj na ciepło.

Kanapka z kurczakiem, awokado i roztopionym serem

Grillowana pierś z kurczaka, kremowe awokado i ciągnący się ser zamknięte w chrupiącej kanapce. Idealna na ciepło!

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka, bez skóry i kości
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plastry
• 4 plastry ulubionego sera (szwajcarski, cheddar lub provolone będą idealne)
• 4 kromki chleba (np. na zakwasie, ciabatta lub inny ulubiony)
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
• 1 pomidor, pokrojony w plastry
• Masło lub oliwa z oliwek do smażenia kanapek

Przygotowanie:

• Przygotowanie kurczaka:
  • Oprósz filety solą i pieprzem z obu stron.
  • Rozgrzej oliwę na patelni na średnio-wysokim ogniu.
  • Smaż filety przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą całkowicie usmażone i w środku nie będzie surowego mięsa.
  • Zdejmij z patelni i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło, następnie pokrój je w cienkie plasterki.
• Przygotowanie dodatków:
  • Pokrój awokado w plastry i przygotuj ser.
• Przygotowanie chleba:
  • Każdą kromkę posmaruj cienką warstwą majonezu i musztardy Dijon.
• Składanie kanapek:
  • Na dwóch kromkach ułóż plasterki kurczaka, awokado i ser.
  • Dodaj kilka plasterków czerwonej cebuli i pomidora.
  • Przykryj pozostałymi kromkami chleba, stroną z majonezem do wewnątrz.
• Smażenie kanapek:
  • Rozgrzej patelnię lub grillową patelnię na średnim ogniu.
  • Dodaj odrobinę masła lub oliwy.
  • Smaż kanapki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż chleb się zarumieni, a ser rozpuści. Możesz delikatnie docisnąć kanapkę łopatką, aby ser równomiernie się stopił.
• Podanie:
  • Zdejmij kanapki z patelni i pozostaw na minutę, aby lekko ostygły.
  • Przekrój na pół i podawaj na ciepło.